Semur Betawi Asli – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi benar-benar berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus kuliner tradisional dari berjenis-jenis tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari pelbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang enak dan juga berkhasiat bagi tubuh. Semua kuliner daging sapi ini bisa disampaikan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Bunda bisa buat Semur Betawi Asli menggunakan 10 bahan dan 7 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Semur Betawi Asli

  1. Siapkan 2 kg daging sapi, paling nikmat jika ada campuran lemak & dengkul.
  2. Sediakan 1 bungkus besar/ 550ml kecap Bango.
  3. Anda butuh Haluskan : 2 sdk mkn ketumbar 1/3 biji pala 1/2 sdm jinten.
  4. Siapkan 3 jari kunyit (2 jari iris korek api).
  5. Bunda butuh 3 bonggol jahe (2 bonggol iris korek api).
  6. Siapkan 11 bawang putih besar (5 di iris).
  7. Anda butuh 15 bawang merah (7 diiris).
  8. Siapkan 3 lbr Salam 2 tangkai sereh keprek Lengkuas besar di keprek.
  9. Anda butuh 1 sdt lada 1sdt garam.
  10. Siapkan 1 lt air mendidih bisa lbh tergantung ke empukan daging.

Langkah-langkah buat Semur Betawi Asli

  1. Potong daging, perhatikan bagian serat lalu cuci daging sampai bersih dan tiriskan.
  2. Bumbu kering di ulek, lalu masukan bersama bawang merah, bawang putih, kunyit & jahe beri sedikit air blender sampai halus..
  3. Masukan daging kedalam wajan besar, beri bumbu iris, bumbu yg dihaluskan, sereh, lengkuas & daun salam.
  4. Siram dengan kecap dan remas2 dengan kuat bbrp saat, masukan kecap bertahap, setelah selesai siram sisa kecap terakhir, masak diatas kompor.
  5. Masak diatas kompor sampai keluar air, jng diberi air ketika daging sdh berwarna coklat dan air mulai menyusut masukan air mendidih 1lt.
  6. Masak sampai daging empuk, jika air kurang tambahkan sedikit/ secangkir air mendidih koreksi rasa.
  7. Jika sdh empuk, pindahkan daging kewadah saji dan saring kuah, buang bagian rempah kasar, taburi dng bawang goreng dan sajikan hangat, selamat menikmati 😉👌🏻.

Semur Betawi Asli