Rendang Daging Sapi (Non Santan) – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional dari beraneka daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari berjenis-jenis negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah mengaplikasikan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang enak dan juga berguna bagi tubuh. Segala masakan daging sapi ini dapat disampaikan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Bunda bisa memasak Rendang Daging Sapi (Non Santan) menggunakan 25 bahan dan 12 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Kamu butuh 500 g daging sapi.
  2. Sediakan 2 buah serai, memarkan.
  3. Siapkan 2 iris lengkuas, memarkan.
  4. Siapkan 2 lembar daun salam.
  5. Kamu butuh 4 lembar daun jeruk.
  6. Siapkan 2 L air.
  7. Siapkan 1 sdt himsalt.
  8. Sediakan 1/2 sdt minyak goreng.
  9. Bunda butuh Bumbu halus:.
  10. Siapkan 8 buah bawang merah.
  11. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
  12. Kamu butuh 7 buah kemiri sangrai.
  13. Siapkan 3 buah cabai merah besar buang biji.
  14. Sediakan 1 ruas jari jahe.
  15. Kamu butuh 1 ruas jari kunyit.
  16. Sediakan 1/2 sdt jintan.
  17. Anda butuh 1 sdt ketumbar bubuk.
  18. Sediakan 1/4 sdt merica bubuk.
  19. Siapkan 1/4 sdt pala bubuk.
  20. Siapkan 50 mL air.
  21. Siapkan Bumbu rempah:.
  22. Anda butuh 3 buah kapulaga.
  23. Sediakan 3 buah cengkih.
  24. Siapkan 1/2 bagian bunga lawang.
  25. Kamu butuh 1 buah asam kandis.

Langkah-langkah membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit..
  2. Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat..
  3. Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan..
  4. Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil..
  5. Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum..
  6. Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna..
  7. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk..
  8. Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging..
  9. Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api..
  10. Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil..
  11. Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan..
  12. Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping..

Rendang Daging Sapi (Non Santan)