Gepuk / empal sapi khas sunda – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari beragam daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari beragam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah memakai bumbu rempah-rempah yang mewujudkan rasa yang sedap dan juga bermanfaat bagi tubuh. Seluruh kuliner daging sapi ini bisa diperkenalkan dengan nasi putih hangat yang sesuai dengan lidah orang Indonesia.

Dan, selain empal gepuk, kami juga punya beberapa resep menarik, salah satunya adalah Resep Bistik Daging Sapi Khas Jawa.. Gepuk, olahan daging sapi khas Sunda yang direbus setengah matang kemudian dipukul-pukul agar empuk. Anda bisa membuat Gepuk / empal sapi khas sunda menggunakan 16 bahan dan 10 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Gepuk / empal sapi khas sunda

  1. Anda butuh 1 Kg daging sapi bagian paha /gandik.
  2. Siapkan 5 lembar Daun salam.
  3. Sediakan 3 tangkai Serai.
  4. Bunda butuh 5 lembar Daun jeruk.
  5. Siapkan 3 cm Lengkuas.
  6. Bunda butuh 3 sdm Air asam.
  7. Bunda butuh 1 liter Santan kental.
  8. Siapkan 1 liter kaldu daging sisa rebusan.
  9. Siapkan 100 gr Gula merah.
  10. Siapkan 1 Sdm garam.
  11. Kamu butuh secukupnya Minyak goreng.
  12. Siapkan Bumbu Halus.
  13. Bunda butuh 15 Siung Bawang merah.
  14. Sediakan 3 SiungBawang putih.
  15. Kamu butuh 2 sdm Ketumbar sangrai.
  16. Anda butuh 10 Kemiri sangrai.

Cara membuat Gepuk / empal sapi khas sunda

  1. Panaskan air dalam panci lalu masukkan daging sapi ke dalamnya, biarkan mendidih bersama air rebusan sampai daging terasa empuk (sekitar 3 jam) kemudian angkat, tiriskan dan biarkan hingga dingin..
  2. Iris daging searah serat kurang lebih menjadi 25 iris.
  3. Pipihkan daging dengan cara menggepreknya dengan ulekan.
  4. Gulung daging yang telah digeprek.
  5. Ikat gulungan daging dengan tali bambu atau sebitan daun batang sereh kering.
  6. Gongso bumbu halus, masukan bumbu lainnya, kaldu, santan kental lalu panaskan.
  7. Masukan daging kedalam adonan bumbu yang telah panas.
  8. Aduk terus hingga bumbu mengering lalu angkat.
  9. Goreng daging dan bumbunya sampai kecoklatan.
  10. Hidangkan empal dengan taburan bumbu remahannya dan bawabf goreng disantap dengan nasi hangat dan sambal.

Gepuk / empal sapi khas sunda – Rasa manis dan lembutnya daging menjadikan suap demi suap nasi dan lalapan tak terasa ludes. Empal atau gepuk daging sapi adalah makanan yang sangat terkenal di daerah Sunda, Jawa Barat. Empal gentong berbeda dengan empal gepuk. Kesamaan dari kedua jenis makanan khas Sunda ini mungkin terletak pada bahan utama yang digunakan yakni daging. Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda.