Otak Asam Pedas – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi betul-betul berguna untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari beraneka daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari pelbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang sedap dan juga berkhasiat bagi tubuh. Semua kuliner daging sapi ini dapat diperkenalkan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Bunda bisa buat Otak Asam Pedas memakai 17 bahan dan 5 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan memasak Otak Asam Pedas

  1. Anda butuh 1 bh otak sapi utuh.
  2. Kamu butuh kacang panjang + kubis (optional).
  3. Kamu butuh Bumbu.
  4. Anda butuh 3 bh cabai merah.
  5. Siapkan 3 bh cabai hijau, Iris menyerong.
  6. Anda butuh 3 bh cabai rawit.
  7. Sediakan 2 siung bawang putih.
  8. Anda butuh 4 siung bawang merah.
  9. Siapkan 1/2 sdt terasi.
  10. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
  11. Siapkan Secukupnya lengkuas, geprek.
  12. Sediakan 1 bh tomat (pilih yg besar).
  13. Sediakan secukupnya Daun kemangi.
  14. Siapkan 3 mata Asam jawa.
  15. Bunda butuh secukupnya Garam.
  16. Siapkan 2 sdm minyak kelapa.
  17. Anda butuh 4 gelas air.

Cara memasak Otak Asam Pedas

  1. Potong-potong otak dan sayuran sesuai selera. Jangan terlalu kecil atau tipis. Sisihkan..
  2. Haluskan cabai rawit+cabai merah+terasi+tomat+bawang merah+bawang putih+garam. Sisihkan..
  3. Tata sayuran di dasar panci. Masukkan otak yang sudah dipotong. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Masukkan juga lengkuas, asam jawa, cabai hijau dan minyak kelapa. Beri air..
  4. Masak sampai mendidih. Tes rasa. Koreksi. Tambahkan daun kemangi sesaat sebelum mematikan api (sampai air berkurang setengahnya).
  5. Hidangkan..

Otak Asam Pedas