Soto Daging Madura (Soto Sulung) – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari beragam tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga kuliner yang divariasi dengan resep modern dari bermacam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang sedap dan juga bermanfaat bagi tubuh. Semua kuliner daging sapi ini dapat diberi tahu dengan nasi putih hangat yang layak dengan lidah orang Indonesia.

Kamu bisa memasak Soto Daging Madura (Soto Sulung) menggunakan 18 bahan dan 3 langkah. Begini cara membuatnya.

Bahan-bahan buat Soto Daging Madura (Soto Sulung)

  1. Sediakan 3/4 kg daging sapi (kalu mau yang bersih, pilih daging tanpa lemak). Bisa juga diganti dengan buntut atau iga.
  2. Siapkan 1/4 kg babat; 1/4 paru; 1/4 usus sapi; 1/4 hati sapi; dengan otak sapi pun asoy (kalu tak suka jeroan pun lebih sehat, ya seperti biasa kalau yang penuh kolesterol memang lebih nyaman di lidah).
  3. Kamu butuh Bumbu yang dihaluskan:.
  4. Anda butuh 7 siung bawang putih kating (jika bawang putih biasa x2).
  5. Siapkan 4 butir bawang merah yg ukuran besar.
  6. Anda butuh 5 butir kemiri.
  7. Siapkan 1 ruas jahe.
  8. Siapkan 1 ruas kunyit (jangan empunya).
  9. Siapkan 1 sdt merica.
  10. Anda butuh 3-5 lbr daun jeruk purut; 2-3 batang seledri.
  11. Siapkan Condiment:.
  12. Bunda butuh Daun bawang.
  13. Sediakan seledri.
  14. Sediakan bawang goreng.
  15. Sediakan jeruk nipis.
  16. Kamu butuh telur rebus.
  17. Anda butuh Sambal soto:.
  18. Sediakan cabe rawit sesuai selera dan dihaluskan dengan 1 butir kemiri.

Langkah-langkah buat Soto Daging Madura (Soto Sulung)

  1. Rebus daging (terpisah) dengan air sekitar 1,5 liter. Jika menggunakan jeroan, rebus masing-masing jeroan secara terpisah, jangan dicampur supaya tidak amis..
  2. Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk dan batang sere. Tumis sampai harum dan mengeluarkan minyak. Lalu masukan ke dalam kaldu daging. Masukan jeroan yang sudah direbus terpisah. Masak sampai empuk..
  3. Saat sudah matang, taburkan daun bawang. Pada saat penyajian, taburkan daun seledri yang diiris tipis dan bawang goreng, serta telur rebus. Silakan disantap..

Soto Daging Madura (Soto Sulung)