Pepes Otak Sapi – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi telah hampir tidak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari pelbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga kuliner yang divariasi dengan resep modern dari bermacam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang menciptakan rasa yang sedap dan juga berkhasiat bagi tubuh. Semua masakan daging sapi ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Kamu bisa membuat Pepes Otak Sapi memakai 20 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan buat Pepes Otak Sapi

  1. Siapkan 1/2 otak sapi.
  2. Kamu butuh 2 genggam kemangi.
  3. Siapkan 1 buah tomat iris tipis.
  4. Siapkan 40 ml santan kara.
  5. Siapkan 1 lbr daun jeruk.
  6. Anda butuh Secukupnya Daun salam.
  7. Anda butuh Secukupnya daun pisang.
  8. Sediakan Bumbu halus:.
  9. Anda butuh 4 cabe besar buang bijinya.
  10. Sediakan 4 siung Bawang merah.
  11. Siapkan 2 siung Bawang putih.
  12. Kamu butuh 8 cabe rawit (seleranya).
  13. Sediakan 1 cm kunyit.
  14. Siapkan 1 cm kencur.
  15. Kamu butuh 3 Cm batang serai yang putih/lunak diiris tipis.
  16. Siapkan 1/2 sdt ketumbar sangrai.
  17. Siapkan 1 kemiri sangrai.
  18. Anda butuh Secukupnya gula.
  19. Anda butuh Secukupnya garam.
  20. Sediakan Secukupnya masako ayam (optional).

Langkah-langkah memasak Pepes Otak Sapi

  1. Cuci bersih otak sapi.lalu kukus hingga otak mengeras/ kaku.
  2. Potong menjadi 2 (kan ada 2 bagian tuh). Satu bagian saya sisihkan buat dimasak yg lain. Satu bagian lagi buat pepes.
  3. Otak Sapi dipotong tipis memanjang. Sisihkan.
  4. Haluskan bumbu.
  5. Tumis bumbu hingga harum, kemudian masukkan kemangi, tomat, santan dan masako.
  6. Tes rasa. Sisihkan.
  7. Siapkan daun pisang. Lalu letakkan daun salam ->bumbu -> otak sapi -> bumbu.
  8. Bungkus. Lalu kukus hingga 25 menit.
  9. Nikmati dengan nasi selagi hangat. Hmm..mantap.

Pepes Otak Sapi