Pepes Otak Sapi – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi benar-benar berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tidak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional dari bermacam tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga masakan yang divariasi dengan resep modern dari beraneka negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang enak dan juga bermanfaat bagi tubuh. Semua kuliner daging sapi ini dapat diberi tahu dengan nasi putih hangat yang layak dengan lidah orang Indonesia.

Anda bisa buat Pepes Otak Sapi memakai 18 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Pepes Otak Sapi

  1. Siapkan 1 buah otak sapi.
  2. Sediakan 10 buah cabai merah.
  3. Siapkan 10 buah cabai kecil.
  4. Sediakan 7 siung bawang merah.
  5. Siapkan 2 siung bawang putih.
  6. Siapkan 2 ruas kunyit.
  7. Kamu butuh 1 ruas kencur.
  8. Siapkan 1 sdm ketumbar bubuk.
  9. Anda butuh 2 buah kemiri.
  10. Kamu butuh 1 batang sere.
  11. Bunda butuh 2 lembar daun jeruk.
  12. Siapkan 3 lembar daun salam.
  13. Sediakan 2 genggam kemangi.
  14. Bunda butuh Daun pisang.
  15. Bunda butuh 1 buah tomat.
  16. Bunda butuh secukupnya Garam.
  17. Siapkan secukupnya Gula putih.
  18. Sediakan Kaldu bubuk (optional).

Cara buat Pepes Otak Sapi

  1. Cuci bersih otak. Kemudian rebus hingga setengah matang. Tiriskan. Potong2 agak tipis memanjang..
  2. Giling semua bumbu kecuali salam dan daun jeruk hingga halus. Iris2 tomat..
  3. Tumis bumbu. Beri salam, daun jeruk, tomat, garam dan gula hingga matang. Cek rasa..
  4. Masukkan bumbu ke otak yang telah dipotong2. Beri kemangi aduk rata..
  5. Bungkus pepes otak dengan daun pisang. Kukus selama 25 menit..
  6. Santap pepes otak dengan nasi hangat… Ternyata enaaakkk… Lebih enak lagi kalau dipanggang sebentar di teflon….

Pepes Otak Sapi