Gulai Otak Sapi – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengonsumsi daging sapi amat berguna untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari berbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga masakan yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang mewujudkan rasa yang sedap dan juga berkhasiat bagi tubuh. Seluruh masakan daging sapi ini bisa disampaikan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Kamu bisa memasak Gulai Otak Sapi memakai 15 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Gulai Otak Sapi

  1. Kamu butuh 1 buah otak sapi.
  2. Sediakan 500 ml santan (sy pakai santan kelapa parut).
  3. Anda butuh 1 ruas lengkuas (geprek).
  4. Bunda butuh 1 ruas jahe (geprek).
  5. Sediakan 2 buah serai (geprek).
  6. Siapkan Bumbu Halus.
  7. Kamu butuh 5 biji bawang merah.
  8. Siapkan 2 biji bawang putih.
  9. Siapkan 2 biji kemiri.
  10. Kamu butuh 1/2 sdt lada bubuk.
  11. Siapkan 1 ruas besar kunyit bakar.
  12. Siapkan 1 buah cabai merah besar (kalau yg suka pedas boleh ditambah).
  13. Siapkan Secukupnya garam.
  14. Sediakan Secukupnya gula.
  15. Siapkan Secukupnya kaldu sapi bubuk (sy pakai yg non msg).

Langkah-langkah buat Gulai Otak Sapi

  1. Cuci bersih otak, lalu kukus otak selama 15 menit (sy bungkus dg daun pisang). Potong-potong setelah matang dan agak dingin..
  2. Siapkan bumbu dan haluskan. Tumis bumbu halus dan bumbu geprek hingga harum. Lalu tuang santan..
  3. Masukkan potongan otak. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk sesuai selera. Masak dengan api kecil agar bumbu meresap dan santan tidak pecah..
  4. Koreksi rasa. Tunggu hingga santan agak menyusut. Setelah matang, matikan kompor. Taburi bawang goreng. Angkat dan sajikan.

Gulai Otak Sapi