Gulai banak padang/ Gulai otak sapi kentang – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tidak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari beraneka daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari beragam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah mengaplikasikan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang sedap dan juga berkhasiat bagi tubuh. Semua kuliner daging sapi ini bisa diberi tahu dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Otak sapi mentah dicuci bersih, dikukus atau direbus, dibuang kulit arinya, dan dipotong-potong terlebih dahulu sebelum dimasak. Bumbu gulainya mirip dengan gulai Minang pada umumnya, yakni di antaranya. Kamu bisa buat Gulai banak padang/ Gulai otak sapi kentang memakai 20 bahan dan 6 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Gulai banak padang/ Gulai otak sapi kentang

  1. Anda butuh 1 buah otak sapi.
  2. Siapkan Santan kental (saya beli di pasar 5ribuan).
  3. Anda butuh 1 helai daun mangkokan.
  4. Kamu butuh Secukupnya garam.
  5. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
  6. Sediakan Bumbu halus :.
  7. Sediakan 7 buah cabe merah keriting.
  8. Anda butuh 15 buah cabe rawit.
  9. Siapkan 4 siung bawang putih.
  10. Sediakan 8 siung bawang merah.
  11. Sediakan 1 ruas jahe.
  12. Anda butuh 1 ruas kunyit.
  13. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  14. Sediakan 1 butir kemiri.
  15. Anda butuh Bumbu aromatik :.
  16. Anda butuh 1 helai daun kunyit.
  17. Sediakan 1 batang sereh.
  18. Bunda butuh 3 lembar daun jeruk.
  19. Sediakan 2 lembar daun salam.
  20. Sediakan 5 siung bawang merah iris.

Langkah-langkah membuat Gulai banak padang/ Gulai otak sapi kentang

  1. Cuci bersih otak sapi di air mengalir, lalu kukus +/- 15 menit. Potong-potong sesuai selera..
  2. Blender semua bumbu halus dengan sedikit air, iris-iris tipis daun mangkokan..
  3. Tumis bawang merah sampai matang, lalu masukkan bumbu halus dan bumbu aromatik. Masak sampai bau langu nya hilang..
  4. Kemudian masukkan santan, aduk-aduk sampai mendidih..
  5. Setelah mendidih, masukkan otak sapi dan kentang, beri garam..
  6. Terakhir masukkan daun mangkokan. Masak dengan api sedang sampai bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasa ya buibu.❤.

Gulai banak padang/ Gulai otak sapi kentang – Jika biasanya kita mencuci daging sapi, kambing atau ikan sebelum dimasak maka aturan yang sebaliknya berlaku untuk daging ayam. Sebaiknya gunakan santan kelapa asli dan bukannya santan kelapa instant. Selain agar rasanya lebih enak, gulai ayam padang juga tidak akan cepat basi! Reaksi Orang Korea Pertama Kali Makan Gulai Otak. Gulai otak ini dikenal juga sebagai gulai banak.