Gulai otak sapi (gulai banak) – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tidak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari bermacam-macam tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai masakan yang divariasi dengan resep modern dari beragam negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah mengaplikasikan bumbu rempah-rempah yang menciptakan rasa yang nikmat dan juga bermanfaat bagi tubuh. Seluruh masakan daging sapi ini dapat diberi tahu dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Meski rasanya gurih enak, banyak orang menghindarinya karena Di Sumatera Barat, otak sapi dimasak menjadi gulai banak alias gulai otak. Otak sapi mentah dicuci bersih, dikukus atau direbus, dibuang kulit arinya. Anda bisa membuat Gulai otak sapi (gulai banak) menggunakan 17 bahan dan 4 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Gulai otak sapi (gulai banak)

  1. Sediakan Otak sapi yang sudah dicuci dan diberi jeruk tipis.
  2. Sediakan 2 bgks Santan instan bubuk.
  3. Siapkan 5 siung Bawang merah banyak lebih enak.
  4. Siapkan 2 siung Bawang putih.
  5. Siapkan 1 ruas Jahe.
  6. Sediakan 1 ruas Lengkuas.
  7. Siapkan 1 ruas Kunyit.
  8. Sediakan 1 buah pala mentah.
  9. Bunda butuh Daun.
  10. Siapkan 3 buah Daun jeruk.
  11. Siapkan 3 buah Daun salam.
  12. Siapkan Batang serai geprek.
  13. Anda butuh Daun kunyit.
  14. Sediakan Daun mangkok atau daun tapakleman kalau d kampung saya.
  15. Sediakan 12 buah Cabe kampung sekitar.
  16. Sediakan 4 buah Telur rebus.
  17. Sediakan 3 buah Kemiri.

Langkah-langkah membuat Gulai otak sapi (gulai banak)

  1. Tumis bumbu duo bawang,kunyit,jahe,lengkuas,kemiri yang telah dihaluskan + daun salam, daun jeruk, daun kunyit dan batang serai sampai harum.
  2. Tambahkan air.
  3. Tambahkan santan.tggh mendidih.
  4. Masukkan otak dan telur rebus sampai kuah mengering.

Gulai otak sapi (gulai banak) – Rasanya juga nikmat dan tidak berbau amis jika anda tau cara memasaknya dengan benar. Resep Membuat Gulai Otak Sapi Enak – Pernah tidak kita makan gulai sapi yang bahan utamanya bukan daging maupun tulang, tapi kita makan ot. Di restoran padang ada gulai otak. Jadi bahagia itu makan gulai otak. Happy wiken gulai otak lovers! 😁.