Resep Gulai Otak Sapi/ Banak Khas Minang Sumatera Barat – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tetapi tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi sudah hampir tidak terhitung jumlahnya. Baik masakan tradisional dari bermacam tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga kuliner yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menggunakan bumbu rempah-rempah yang mewujudkan rasa yang nikmat dan juga bermanfaat bagi tubuh. Semua kuliner daging sapi ini dapat dikenalkan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Di Sumatera Barat, otak sapi dimasak menjadi gulai banak alias gulai otak. Otak sapi mentah dicuci bersih, dikukus atau direbus, dibuang kulit arinya, dan dipotong-potong terlebih dahulu sebelum dimasak. Bunda bisa buat Resep Gulai Otak Sapi/ Banak Khas Minang Sumatera Barat memakai 14 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan membuat Resep Gulai Otak Sapi/ Banak Khas Minang Sumatera Barat

  1. Sediakan 1 buah otak sapi (kukus 10 menit).
  2. Kamu butuh Bumbu yang dihaluskan.
  3. Kamu butuh 2 ruas jari jahe.
  4. Sediakan 2 siung bawang putih.
  5. Sediakan 2 ruas jari kunyit.
  6. Siapkan 6 siung bawang merah.
  7. Siapkan 10 bh/ 50 gram cabe merah.
  8. Sediakan 1 sdm ketumbar.
  9. Bunda butuh 1 ruas jari lengkuas (digeprek).
  10. Sediakan Daun kunyit.
  11. Sediakan Sereh.
  12. Kamu butuh Daun tapak Leman/ daun mangkok.
  13. Siapkan 1 sdt garam.
  14. Siapkan 500 ml santan kental (1 butir kelapa).

Langkah-langkah memasak Resep Gulai Otak Sapi/ Banak Khas Minang Sumatera Barat

  1. Haluskan bumbu.
  2. Daun mangkokan di iris tipis.
  3. Masak bumbu dengan santan hingga mendidih, setelah mendidih masukkan otak sapi..
  4. Sajikan dengan dipotong-potong.

Resep Gulai Otak Sapi/ Banak Khas Minang Sumatera Barat – Di sini ada cara membuat yang jelas dan mudah diikuti. Sesuai namanya gulai ini memakai bahan dasar otak sebagai lauknya. Otak sapi, jangan takut untuk mencoba memakan olahan dari otak ini karena memiliki tekstur yang lembut dan. Makanan khas Sumatera Barat ini akan semakin enak, jika disajikan dengan udang. Tak hanya itu saja, beberapa jenis gulai tauco juga dicampur dengan petai Pembuatan gulai banak sendiri, sama prinsipnya dengan gulai pada umumnya.