Gulai Otak Sapi – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari berbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari pelbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah memakai bumbu rempah-rempah yang menciptakan rasa yang nikmat dan juga berkhasiat bagi tubuh. Segala kuliner daging sapi ini bisa diberi tahu dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Kamu bisa membuat Gulai Otak Sapi menggunakan 21 bahan dan 3 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan memasak Gulai Otak Sapi

  1. Siapkan Bahan utama :.
  2. Kamu butuh 1 otak sapi utuh.
  3. Anda butuh 2 lembar Daun salam.
  4. Sediakan 1 batang Daun sereh geprek.
  5. Siapkan 5 lembar daun jeruk dibuang tulangnya.
  6. Sediakan 2 lembar daun kunyit.
  7. Siapkan 1 ruas laos digeprek.
  8. Siapkan Sedikit air asam.
  9. Sediakan 600 ml santan dari setengah kelapa.
  10. Sediakan Bumbu halus :.
  11. Sediakan 6 bawang merah.
  12. Siapkan 4 bawang putih.
  13. Sediakan 7 cabai merah (atau sesuai selera).
  14. Siapkan 1 ruas kunyit (kurang lebih ukuran 4 cm).
  15. Kamu butuh 2 cm Jahe.
  16. Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
  17. Sediakan 1/2 sdt lada / merica.
  18. Siapkan 2 butir kemiri sangrai.
  19. Bunda butuh secukupnya Garam.
  20. Sediakan secukupnya Gula pasir.
  21. Anda butuh secukupnya Penyedap rasa kaldu jamur.

Cara membuat Gulai Otak Sapi

  1. Rebus otak sapi secara utuh yang sudah dicuci bersih di dalam air yang sudah mendidih. Merebusnya sebentar saja sampai matang (karena otak sapi ini empuk). Laalu potong2 otak sapi menjadi 10 bagian..
  2. Siapkan bumbu halus yang sudah dihaluskan, lalu tumis sampai harum, masukkan daun salam, serah, daun jeruk dan laos geprek serta daun kunyit..
  3. Masukkan air santan sambil terus diaduk2 perlahan. Beri garam, gula dan air asam serta penyedap. Lalu masukkan otak sapi yang sudah direbus dan dipotong2 tadi. Aduk2 terus menerus secara perlahan2. Cicipi rasa. Jika sudah pas dan kuah santan sudah mengeluatkan minyak, tandanya gulai otak sudah matang dan bumbunya sudah menyatu. Matikan kompor. Gulai siap disajikan. Selamat mencoba..

Gulai Otak Sapi