Rendang empuk tanpa presto – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengkonsumsi daging sapi sungguh-sungguh bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tidak terhitung jumlahnya. Bagus masakan tradisional dari berbagai tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari beraneka negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah memakai bumbu rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang enak dan juga berguna bagi tubuh. Segala kuliner daging sapi ini bisa dipersembahkan dengan nasi putih hangat yang sesuai dengan lidah orang Indonesia.

Teknik pressure cooking atau presto adalah cara yang sering digunakan dalam memasak daging supaya empuk. Bila Bunda tak punya panci presto, tetap bisa kok memasak. Anda bisa memasak Rendang empuk tanpa presto menggunakan 24 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Rendang empuk tanpa presto

  1. Siapkan 500 gr daging sapi kualitas baik.
  2. Kamu butuh 1 lembar daun pepaya.
  3. Siapkan 1 butir kelapa tua parut dan ambil santan kentalnya.
  4. Kamu butuh 500-800 ml air kelapa.
  5. Bunda butuh 2 ruas kunyit.
  6. Bunda butuh 1 ruas jahe.
  7. Sediakan 1/2 biji pala.
  8. Bunda butuh 2 sdt merica.
  9. Sediakan 1 sdt garam.
  10. Sediakan 3 sdm gula.
  11. Siapkan 1 sdt kaldu jamur.
  12. Kamu butuh 1 bungkus r*yko sapi (optional bisa di skip).
  13. Kamu butuh 1 sdm jinten.
  14. Sediakan 5 biji cengkeh.
  15. Sediakan 2 lembar daun salam.
  16. Kamu butuh 5 lembar daun jeruk.
  17. Kamu butuh 1 buah serai di geprek.
  18. Siapkan 7 cm kayu manis.
  19. Siapkan 10 siung bawang merah.
  20. Bunda butuh 5 siung bawang putih.
  21. Kamu butuh 5 butir kemiri.
  22. Sediakan 1 ruas lengkuas.
  23. Anda butuh 4 buah cabe besar buang bijinya kalo gak suka pedas.
  24. Bunda butuh Sedikit minyak goreng untuk menumis bumbu.

Cara membuat Rendang empuk tanpa presto

  1. Ambil segenggam kelapa parut, sangrai sampai kering kemudian di blender untuk di jadikan koya. Sisihkan.
  2. Tuang air kelapa ke dalam kelapa parut kemudian peras dan saring. Ambil santan kentalnya saja. Masak sampai mendidih. Matikan api sisihkan.
  3. Potong² daging sesuai selera kemudian beri remasan daun pepaya. Aduk rata. Marinasi selama ±1 jam.
  4. Haluskan semua bumbu kecuali daun salam,daun jeruk,kayu manis dan serai..
  5. Tumis semua bumbu halus, tambahkan daun salam,daun jeruk,kayu manis dan serai..
  6. Cuci bersih daging sapi yang sudah di marinasi dengan daun pepaya, masukkan ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk balik sampai daging tercampur rata dengan bumbu..
  7. Masukkan santan yang sudah di masak tadi ke dalam wajan berisi daging. Masak terus sampai air menyusut..
  8. Ketika air sudah mulai menyusut tambahkan bubuk koya. Aduk balik. Masak sampai santan benar² kesat. Test rasa..
  9. Matikan api. Rendang empuk dan nikmat siap di nikmati dengan nasi hangat 😘😉.

Rendang empuk tanpa presto – Rebus kembali tunjang dengan air bersih yang baru. Perebusan kedua ini harap diperhatikan apinya. Untuk hasil terbaik, rebus tujang dengan api sedang, cenderung kecil supaya kuahnya tidak kotor dan lebih mudah empuk serta tidak mengeluarkan aroma lebih tajam. Mungkin menurut sebagian orang, membesar kan api kompor akan membuat daging akan lebih cepat empuk, mungkin karena tidak sabar juga, heee. Tapi justru inilah yang membuat tekstur daging tersebut hancur bahkan bumbu tidak akan meresap ke dalam daging tersebut..