Rendang Sapi Empuk – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi sungguh-sungguh berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Tapi tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari beragam daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga kuliner yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang menghasilkan rasa yang sedap dan juga berkhasiat bagi tubuh. Seluruh kuliner daging sapi ini bisa dikenalkan dengan nasi putih hangat yang cocok dengan lidah orang Indonesia.

Anda bisa memasak Rendang Sapi Empuk memakai 29 bahan dan 4 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan memasak Rendang Sapi Empuk

  1. Sediakan 1 kg Daging Sapi (potong dadu).
  2. Sediakan 300 ml santan.
  3. Kamu butuh 100 gram kelapa parut (sangrai sampai agak coklat).
  4. Siapkan 2 sdm air asam (kalau saya skip).
  5. Sediakan Bumbu Halus.
  6. Anda butuh 20 siung Bawang Merah.
  7. Siapkan 15 siung Bawang Putih.
  8. Sediakan 25 butir cabe merah.
  9. Sediakan 8 butir kemiri sangrai.
  10. Kamu butuh 1 1/2 sdt ketumbar.
  11. Anda butuh 1 sdt merica kasar.
  12. Sediakan 1/2 sdt jinten.
  13. Siapkan 2 ruas kunyit bakar.
  14. Sediakan Bumbu Cemplung.
  15. Siapkan 2 ruas jari jahe geprek.
  16. Kamu butuh 2 ruas jari lengkuas geprek.
  17. Kamu butuh 2 buah sereh geprek.
  18. Sediakan 4 butir kapulaga.
  19. Sediakan 4 butir bunga lawang / pekak.
  20. Siapkan 5 butir cengkeh.
  21. Bunda butuh 1/4 biji pala.
  22. Anda butuh 2 batang kayu manis.
  23. Siapkan secukupnya Daun jeruk.
  24. Kamu butuh secukupnya Daun salam.
  25. Sediakan 1/2 sdm garam penuh (kalau saya pake perkiraan).
  26. Siapkan 1 bks masako sapi.
  27. Sediakan 1/2 sdm gula pasir.
  28. Sediakan secukupnya Gula merah.
  29. Siapkan secukupnya Air.

Cara buat Rendang Sapi Empuk

  1. Panaskan minyak agak banyak biar rendang awet. Tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan bumbu cemplung aduk rata..
  2. Masukkan daging, tambahkan air sedikit lalu godok sebentar sekitar 5 menit..
  3. Masukkan kelapa parut aduk rata lalu masukkan santan, godok kembali sambil sering-sering diaduk supaya santan tidak pecah. Jangan lupa koreksi rasa..
  4. Jika air mulai mengering tambahkan lagi air lalu godok kembali berulang2 sampai rendang empuk. Kalau saya digodok sampai kurang lebih hampir 2 jam. Jika dirasa rendang sudah empuk masak sampai kuah rendang agak mengering (tinggal sedikit).

Rendang Sapi Empuk