Rendang Daging Sapi Asli Padang – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh karenanya, mengonsumsi daging sapi benar-benar berguna untuk kesehatan tubuh. Melainkan tentu dengan porsi secukupnya agar olahan daging sapi bermanfaat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Bagus kuliner tradisional dari berbagai tempat seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari berbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah memakai bumbu rempah-rempah yang menciptakan rasa yang nikmat dan juga berguna bagi tubuh. Semua masakan daging sapi ini bisa dipersembahkan dengan nasi putih hangat yang sesuai dengan lidah orang Indonesia.

Bunda bisa buat Rendang Daging Sapi Asli Padang menggunakan 19 bahan dan 9 langkah. Begini cara memasaknya.

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang

  1. Siapkan 1 kg daging sapi segar.
  2. Bunda butuh 3 butir kelapa tua.
  3. Siapkan 1 bongkol lengkuas geprek.
  4. Sediakan 2 batang serai.
  5. Kamu butuh 4 lembar daun salam.
  6. Sediakan 6 lembar daun jeruk.
  7. Siapkan 2 lembar daun kunyit.
  8. Siapkan 1 Gapulaga, bunga lawang, cengkeh, kayu manis.
  9. Siapkan Bumbu halus.
  10. Siapkan 150 gr cabe merah (klu mau pedas ditambah cabe rawit).
  11. Sediakan 200 gr bawang merah.
  12. Bunda butuh 8 siung bawang putih.
  13. Sediakan 50 gr jahe.
  14. Sediakan 2 cm kunyit.
  15. Bunda butuh 100 gr lengkuas.
  16. Siapkan 1 buah pala.
  17. Sediakan Bahan Ambu Ambu.
  18. Bunda butuh 1/2 butir kelapa tua.
  19. Siapkan 1/2 sdm ketumbar.

Cara membuat Rendang Daging Sapi Asli Padang

  1. Potong-potong daging sapi (sy potongnya tipis melebar biar cepat empuk), cuci bersih dan tiriskan (wajib ditiriskan biar sisa air dan darahnya turun).
  2. Haluskan bumbu…pertama haluskan cabe merah dan lengkuas sampai benar2 halus ya…lalu bawang putih, buah pala, jahe, kunyit…untuk bawang merah jgn terlalu halus.
  3. Peras santan kental sy sekitar 1 L.
  4. Campurkan semua bumbu dalam wajan lalu masukkan santan.
  5. Aduk terus sampai mendidih dan mengental lalu mengeluarkan minyak, setelah itu baru masukkan daging, aduk rata.
  6. Tunggu sampai kuah menyusut lalu masukan ambu2, garam dan penyedap.
  7. Aduk sesekali sampai kering dan warna berubah agak kecoklatan..jika ingin rendang yg tahan lama bisa dimasak lebih kering lagi.
  8. Utk Ambu ambu, kelapa parut dan ketumar di oseng sampai berwarna kecoklatan, lalu dihaluskan sampai mengeluarkan minyak dan menghitam.
  9. Tips : penggunaan cabe giling yg sudah ad di abg2 jual bumbu lebih baik begitu juga lengkuas halus, lebih pedas lebih enak jgn ragu untuk menambahkan cabe karena pada resep diatas sama sekali tidak pedas karena anak 1,7 bulan bisa makan..😆😆.

Rendang Daging Sapi Asli Padang