Rendang Sapi & Kentang Mini – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi amat berkhasiat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berguna untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep masakan daging sapi telah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari pelbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Sampai kuliner yang divariasi dengan resep modern dari berjenis-jenis negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang menjadikan rasa yang sedap dan juga berkhasiat bagi tubuh. Seluruh masakan daging sapi ini bisa dipersembahkan dengan nasi putih hangat yang pantas dengan lidah orang Indonesia.

Anda bisa membuat Rendang Sapi & Kentang Mini menggunakan 27 bahan dan 4 langkah. Begini caranya.

Bahan-bahan buat Rendang Sapi & Kentang Mini

  1. Siapkan Bahan A:.
  2. Sediakan 700 gram daging sapi potong kotak sedang.
  3. Kamu butuh 1 sdt baking powder/nanas parut.
  4. Sediakan 1 sdm jeruk nipis.
  5. Bunda butuh 2 ruas jahe parut.
  6. Anda butuh Bahan B:.
  7. Bunda butuh 20 bh Kentang mini (kulitnya ga buang hanya sikat bersih& cuci).
  8. Siapkan Bahan C (Bumbu):.
  9. Sediakan 1 ruas jahe geprek halus.
  10. Anda butuh 14 siung bawang merah haluskan.
  11. Siapkan 10 siung bawang putih haluskan.
  12. Sediakan 1 ruas lengkuas geprek halus.
  13. Kamu butuh 1 batang serai geprek.
  14. Sediakan 2 biji bunga lawang.
  15. Siapkan 1/2 sdt jinten.
  16. Sediakan 3 bh batang cengkeh.
  17. Anda butuh 1 sdt ketumbar sangrai tumbuk.
  18. Sediakan 1 sdt lada bubuk.
  19. Siapkan 2 sdt garam.
  20. Siapkan 3 bh daun salam.
  21. Siapkan 3 bh daun jeruk.
  22. Sediakan 2 sdt cabe bubuk (bisa ganti cabe asli).
  23. Bunda butuh Bahan D:.
  24. Siapkan 100 ml santan instan kental + air sampai uk. 700ml.
  25. Anda butuh Bahan E:.
  26. Bunda butuh 300 ml santan instan kental.
  27. Siapkan 2 sdm kelapa tua parut sangrai sampai coklat tumbuk halus.

Cara buat Rendang Sapi & Kentang Mini

  1. Aduk bahan A balur ke daging sapi yang sudah dipotong dan diamkan 1 jam (fungsinya untuk membuat daging empuk, baking powder bisa ganti nanas parut). Lalu cuci bersih dan rebus daging 7-10 menit, tiriskan dan sisihkan..
  2. Oseng bahan C dengan minyak secukupnya sampai harum, masukan dagingnya, aduk aduk rata, kemudian tuang bahan D aduk kembali disusul masukan bahan B yaitu kentang mini nya..
  3. Masak hingga mendidih dan air agak surut, sambil diaduk sesekali dibuka. bisa gunakan panci yang tutupnya rapat +/-1 sampai 1 jam setengah..
  4. Lalu masukan bahan E, santan kental dan kelapa sangrainya. Aduk kembali. Dan diamkan kembali sambil ditutup dan sesekali dicek dan diaduk. Untuk mulai tahap pengeringan saya pindahkan ke wajan agar lebih mudah lagi untuk aduk. Setelah mengering, rendang siap dihidangkan :).

Rendang Sapi & Kentang Mini