Rendang Daging Sapi (Non Santan) – Daging sapi mengandung zat besi, sumber protein, zinc, vitamin B12, omega 3, vitamin B6, fosfor, dan masih banyak lagi. Oleh maka, mengkonsumsi daging sapi betul-betul bermanfaat untuk kesehatan tubuh. Namun tentu dengan porsi secukupnya supaya olahan daging sapi berkhasiat untuk tubuh. Di Indonesia sendiri resep kuliner daging sapi sudah hampir tak terhitung jumlahnya. Baik kuliner tradisional dari pelbagai daerah seperti rendang, tongseng, gulai dan banyak lainnya. Hingga masakan yang divariasi dengan resep modern dari pelbagai negara, seperti beef teriyaki dan beef bulgogi. Daging sapi ini diolah menerapkan bumbu rempah-rempah yang mewujudkan rasa yang nikmat dan juga berguna bagi tubuh. Semua masakan daging sapi ini dapat disajikan dengan nasi putih hangat yang layak dengan lidah orang Indonesia.

Kamu bisa buat Rendang Daging Sapi (Non Santan) memakai 25 bahan dan 12 langkah. Begini cara buatnya.

Bahan-bahan membuat Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Sediakan 500 g daging sapi.
  2. Anda butuh 2 buah serai, memarkan.
  3. Siapkan 2 iris lengkuas, memarkan.
  4. Siapkan 2 lembar daun salam.
  5. Siapkan 4 lembar daun jeruk.
  6. Kamu butuh 2 L air.
  7. Siapkan 1 sdt himsalt.
  8. Sediakan 1/2 sdt minyak goreng.
  9. Bunda butuh Bumbu halus:.
  10. Bunda butuh 8 buah bawang merah.
  11. Siapkan 5 siung bawang putih.
  12. Sediakan 7 buah kemiri sangrai.
  13. Bunda butuh 3 buah cabai merah besar buang biji.
  14. Anda butuh 1 ruas jari jahe.
  15. Kamu butuh 1 ruas jari kunyit.
  16. Siapkan 1/2 sdt jintan.
  17. Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
  18. Kamu butuh 1/4 sdt merica bubuk.
  19. Sediakan 1/4 sdt pala bubuk.
  20. Kamu butuh 50 mL air.
  21. Siapkan Bumbu rempah:.
  22. Bunda butuh 3 buah kapulaga.
  23. Sediakan 3 buah cengkih.
  24. Sediakan 1/2 bagian bunga lawang.
  25. Siapkan 1 buah asam kandis.

Cara memasak Rendang Daging Sapi (Non Santan)

  1. Bersihkan daging, potong sesuai selera, rebus dalam air mendidih. Buang buih yang mengapung, masak daging dengan metode 5.30.7 menit..
  2. Didihkan daging selama 5 menit dengan api sedang. Matikan api. Diamkan selama 30 menit. Pastikan panci tertutup rapat..
  3. Setelah 30 menit, nyalakan api, masak kembali daging, hingga mendidih selama 7 menit. Matikan api. Sisihkan..
  4. Siapkan bumbu². Untuk bumbu halus: potong menjadi bagian kecil..
  5. Tumis dengan sedikit minyak. Hingga layu dan harum..
  6. Tiriskan, masukkan dalam blender (*kecuali serai, lengkuas dan daun²), beri air, haluskan sempurna..
  7. Tumis kembali bumbu halus, tambahkan bumbu rempah dan gula merah, aduk..
  8. Tumis hingga air menyusut dan harum. Masukkan potongan daging..
  9. Masak hingga bumbu meresap. Tuang sedikit air kaldu, tunggu meletup, kecilkan api..
  10. Tuang tumisan daging ke dalam panci berisi rebusan air kaldu. Masak daging hingga air menyusut, bumbu mengering dan tingkat kematang daging rendang sesuai selera. Untuk mengeringkan rendang gunakan api sangat kecil..
  11. Bila sudah masak (-+40 menit), matikan api. Taburi dengan himsalt. Aduk rata. Sajikan..
  12. Rendang daging sapi lauk khas di hari raya siap untuk disajikan bersama ketupat dan sayur pendamping..

Rendang Daging Sapi (Non Santan)